PantanalPortal stellt Ihnen nachfolgend sowohl die prämierten Restaurants der Bundesstaaten Mato Grosso und Mato Grosso do Sul, wie auch weitere empfehlenswerte Restaurants, Pizzeria, Churrascarias oder Bars dieser Regionen vor.

Ein ideale Reisebegleiter bei einem Traumurlaub in Brasilien ist übrigens der von der Editora Abril in São Paulo herausgegebene “GUIA QUATRO RODAS“ (Führer auf vier Rädern) – er erscheint jährlich neu und erweitert (allerdings nur in portugiesischer Sprache).

Inzwischen präsentiert die ständig erweiterte Werk mehr als 5.000 brasilianische Hotels aller Kategorien, Pousadas (Herbergen im Familienbetrieb) und Lodges (Unterkünfte im Amazonas-Regenwald oder im Pantanal von Mato Grosso) – rund 2.200 Restaurants und Barbetriebe – 4.100 besondere Attraktionen und die Infrastruktur von 863 Städten und Orten mit touristischem Potential. Jedes Jahr verleiht er auch Prämien u.a. für die besten Restaurants entsprechend ihrer jeweiligen Kategorien.

Neuheit des Jahres 2008

Mahalo (Cuiabá-MT)
Ein Restaurant, das mit einer gewissen Distanz zum behandelten brasilianischen Gastronomie-Zirkel betrachtet werden muss – mit einem herausfordernden gemischten Menu. Was als gefährliche Wette begann, erwies sich als die “Neuheit des Jahres“ im Guia Brasil 2008. Die Verantwortliche für die Tat ist die Cuiabanerin Ariani Malouf, die zwischen Banketts aufgewachsen ist – die Mutter leitet ein Unternehmen für festliche Buffets – die Tochter machte ihren Abschluss bei “Le Cordon Bleu“ in Paris und sammelte dann Erfahrung rund um die Welt: São Paulo, Paris, Italien, Deutschland. “Nachdem ich jahrelang die Rezepte anderer per Kochlöffel zubereitet habe, entschied ich, dass es nunmehr an der Zeit sei, die Dinge nach meiner Nase zu gestalten“, sagt Ariani, Küchenchefin und Besitzerin des kontemporanen “Mahalo“, in der Hauptstadt Cuiabá, Mato Grosso. Die Villa besitzt drei gediegene Ambiente und eine klimatisierte “Adega“ für 1800 Flaschen. Im hinteren Teil gibt es einen Salon, in dem Ariani Unterricht erteilt. Und es ist nicht einfach, die ausgeglichenen Menus der Lehrerin perfekt zu kopieren – wie zum Beispiel den Fasan, gefüllt mit “Farofa“ (Maniok) und roten Früchten, begleitet von einem Brie-Risotto und Broccoli.

Projekt zur Selbsterhaltung

Präfektur von Bonito
Eine Reportage im Fernsehen über die “Gruta do Lago Azul“ (Grotte des Blauen Sees) 1992 genügte, um den bis dato vergessenen Flecken “Bonito“ in den Mittelpunkt der touristischen Destinationen unseres Landes zu rücken. Voller Wasserfälle, Höhlen und Flüsse mit so transparentem Wasser, dass man die Fische sehen kann, die in ihrem Bett schwimmen, hat dieser kleine Ort in Mato Grosso do Sul schnell erkannt, dass er eine gute Infrastruktur brauchen würde, um seine Besucher zu empfangen, ohne dadurch seinen besonderen Reichtum zu komprmittieren: die Natur. Noch im Jahr 1992 fig man an, eine erste Gruppe von Guides zu schulen, welche die Touristen begleiten sollten. “Jedermann weiss, dass man die Natur schützen muss, die für den Hauptteil der Einnahmen unseres Distrikts verantwortlich ist“, sagt Augusto Barbosa Mariano, Tourismus-Sekretär – “die 76.000 Besucher pro Jahr pflegen zrka 30 Millionen Reais im Städtchen auszugeben und helfen 4.600 Jobs im Gebiet zu sichern“. Die neueste Initiatve zum Umweltschutz besteht aus einem Kurs in Tourismus und ambientalen Kenntnissen an den Schulen – mit dem Ziel, verantwortliche Bürger heranzuziehen, für die Umweltschutz Verpflichtung ist.

Prämiertes Restaurant “Brasilianische Küche“ – Pantaneira (Spezialitäten aus dem Mato Grosso)

Biba’s Peixaria
R. Gen. João Severiano da Fonseca, 508 (Araés) – Cuiabá-MT
Tel.: (065) 3624 – 8002
Geöffnet: 11:00/15:00 und 19:00/22:30h, Sonntag 11:00/15:00h

Prämiertes Restaurant “Internationale Küche“ – Árabe (Spezialitäten aus Arabien)

Al Manzul
Cachoeira das Garças (acesso pela Av. Arquimedes Pereira Lima), 9 km – Cuiabá (MT)
Tel.: (065) 3663 – 2237

Ausgezeichnete Churrascarias Bundesstaat Mato Grosso

Churrascaria Boi Bão
Avenida da FEB, 245 – Vargem Grande (MT)
Tel.: (065) 3685 – 3549

Churrascaria Gaúcha
Avenida Fernando Correa da Costa, 151 – Cuiabá (MT)
Tel.: (065) 3624 – 1525

Churrascaria Recanto Gaúcho
Avenida Rúbens de Mendonça, 1.213 – Cuiabá (MT)
Tel.: (065) 3624 – 5159

Getúlio Grill
Avenida Getúlio Vargas. 1.147 – Cuiabá (MT)
Tel.: (065) 3624 – 9992

Ausgezeichnete Churrascaria Bundesstaat Mato Grosso do Sul

Churrascaria e Buffet Galleto (rodízio)
Avenida Noroeste, 7160, Vila Santa Amélia Bais – Campo Grande (MS)
Tel.: (067) 3342 – 0360

Churrascaria e Restaurante Boi de Ouro
Rua Antônio Arantes, 307, Cachoeira – Campo Grande (MS)
Tel.: (067) 3326 – 8796

Churrascaria e Restaurante Laço de Ouro
Rua 14 de Julho, 1346, Centro – Campo Grande (MS)
Tel.: (067) 3098 – 4326

Costelaria e Churrascaria do Gaúcho Gastão
Rua 14 de Julho, 775, Centro – Campo Grande (MS)
Tel.: (067) 3028 – 4326

Zitão Auto Posto e Churrascaria (24 horas, rodízio)
Rodovia BR-163, s/n°, Km 502, Zona Rural – Campo Grande (MS)
Tel.: (067) 3027 – 4024